北海道ワイン「おたるワインギャラリー」

【　おたるワインギャラリー　】

北海道ワインの「おたるワインギャラリー」は、小樽運河からキロロリゾートへ向かう国道３９３号（メープル街道３９３）沿いにあります。
工場見学も実施しています。

（２０１３年８月２５日訪問）

１４：３２頃、おたるワインギャラリーの前です。

店内です。

工場見学に参加しました。
除梗（じょこう）破砕機は、葡萄の房を、実の部分と梗の部分に分離する装置だそうです。

発酵タンクと滴下タンクです。

赤ワイン用発酵タンクです。

滴下タンクです。
破砕された葡萄はこの滴下タンク（破砕葡萄専用タンク）に移動し、このタンクで12時間、葡萄実と果汁を保持するスキンコンタクトと呼ばれる作業を行うのだそうです。

貯蔵タンクです。

澱絞機です。
澱引き作業時にタンク底部から取り出した澱を絞って、ワインと澱粕に分離する装置です。

瓶詰めラインです。

別角度です。