家の傍にある柿の木、何時からあるのかはっきりと分かりませんが、私と同じくらいの齢だと思います。
　品種は「平核無柿（ひらたねなしがき）」で、新潟県では「おけさ柿」「八珍柿」とも呼ばれます。種のない渋柿の代表品種で、形が平たく四角いのが特徴です。

　親の代から樽柿や干し柿で利用していました。
　私自身が使い始めたのは十数年前からだったと思います。
　しかし、残念ながら、管理しきれなくなったので伐採することにしました。

　（令和7年1月22日）

　令和5年の状況です。

　過去の画像です

　過去の画像です。

　焼酎で渋抜きして「樽柿」を作ります。（過去の画像）

　樽柿です。（過去の画像）

　干し柿づくりもしました。（過去の画像）

　若い頃は、干し柿を食べたいとは思わなかったけれど、齢をとるにつれて美味しく思えるようになりました。
　たくさん作って冷凍しておくと、冬の間楽しむことが出来るのでした。

　雪があるうちに作業するほうが、高所ではなくなるので安全だと思います。
　これまでの降雪状況や週間予報を踏まえると、今シーズンはこれ以上の積雪にならないかもしれないと思い、令和7年1月22日に実施しました。

　ここまでやっておけば、後の作業は雪解け後に行うことが出来ます。