そば畑

【　そば畑　】

ここ小千谷でも蕎麦が食されていて、けっこう有名なお店もあるようです。
小千谷の蕎麦は「Ａべが考えていること」のへぎそば・てぶりそばに書いたように「へぎそば」と呼ばれています。
減反に伴う休耕田に蕎麦を植えるケースもあるようだが、そうした風景は蕎麦処の雰囲気を醸し出しています。