蕎麦打ち
昨年の１２月初めに、蕎麦殻をむいてもらうために、玄蕎麦を業者さんにお渡しし、中旬には作業が終わったという連絡をもらっていました。
ところが、１２月１４日に小指を怪我して１０日間入院することになってしまいました。
退院してすぐに引き取りに行ったものの、これまで蕎麦打ちを行える状況ではありませんでした。
今日、ようやく実行しました。
（２０１２年３月２０日）
「農作業をして健康で長生き！」はとても良いこと、少しでも実践したいと思います。
Ａべのちょっと農作業
祖父も父もコメ作りをやっていましたが、私にはできませんでした・・・。
そんなズク無しの私ですが、農民の血が流れていると感じることがあります。
１１：２４頃、ぬき実（蕎麦殻を取り去った状態）の蕎麦を、
手回し式の製粉機に入れて、
製粉します。
製粉が
完了しました。
篩を通して、
蕎麦粉が出来上がりました。
蕎麦粉４００ｇ、小麦粉１００ｇを使用して、二八蕎麦の配合で捏ねました。
のばしました。
打ち粉を振って、切ります。
半分きった所で、さばいておきます。
切り終わりました。
茹で上がりました。
これまでの作業が思い出され、格別に美味しい蕎麦でした！。