「農作業をして健康で長生き！」はとても良いこと、少しでも実践したいと思います。
祖父も父もコメ作りをやっていましたが、私にはできませんでした・・・。
そんなズク無しの私ですが、農民の血が流れていると感じることがあります。
１０年ほど前にブラックベリーを植えたことがあったのですが、その時は生食しか頭に無く、あまりの酸っぱさに栽培を止めてしまいました。
その後ジャムにすれば美味しかろうと思って、２０１６年に再度植えたのでした。
２０１７年には花も咲き実も生りましたが収穫せず放っておきました。その間蔓はどんどん伸びて、２０１８年には「なんじゃこりゃ！」と思うくらい旺盛に茂りました。同時に沢山の実をつけて十分にブラックベリーを味わうことが出来ました。
しかも、前回は（酸味が嫌いではない私でも）生食は無理だと思うくらい酸っぱかったのに、今回のはそれほどではなく美味しいのです。前回は完熟状態で収穫しなかったのかもしれないし、今回植えたのは品種が違うのかもしれません。
ブラックベリージャムも作ってみました。
（２０１６年～２０１８年）
２０１６年６月１７日、ブラックベリーの苗を購入しました。
さっそく耕作放棄地状態になっている畑に植えました。
年が代わって２０１７年６月１日の様子です。
花が咲き始めていました。
２０１７年７月７日の様子です。
実が生って色づき始めています。このように赤い色では、まだまだ収穫時ではありません。
２０１７年８月１０日の様子、旺盛に蔓を伸ばしています。
２０１８年５月４日現地に行って、地下茎から出ていた苗を家の傍の畑に移植しました。
２年目、２０１８年６月６日の様子です。
花が沢山咲いています。
同じベリーでも、花はラズベリーよりブラックベリーの方がきれいだと思います。
２０１８年７月３日、白い花は見えなくなりましたが・・・、
かわりに実が沢山生り、熟し始めています。
前回植えたブラックベリーはこの程度の色付きでは酸っぱさの方が強かったけど、今回のはこれくらいでも十分美味しい。
７月３日は初収穫でした。
この後一日おきに１１日まで５回収穫することが出来ました。
７月５日の収穫です。
７月９日の収穫です。写真を写すのを忘れましたが、７月７日にも同じくらい採れました。
７月１１日に採れたブラックベリーでジャムを作ることにしました。これが最後の収穫だと思ったし、ジャムにすることもあってまだ若いと感じる実も収穫しました。
砂糖を入れて・・・、
ブラックベリーの実にまぶして、しばらく水分が出てくるのを待ちます。
十分に水分が出てきたので、火にかけて煮ます。アクを取ったりレモン果汁を入れたりしながら、あとは煮詰めるだけ。
原材料はブラックベリーと砂糖とレモン果汁だけです。
ブラックベリーは種が多いためでしょうか、しっかりとジャム化しているように感じます。
作った量も多くはないので、ジャム瓶を使用せず冷蔵庫で保存します。
ヨーグルトに入れて、
食べたり、
パンにのせて味わいました。
ブラックベリージャム、美味しいと思います。種がちょっと気になりますが・・・。